充填封口口的軟罐頭放在鋁盤內，層層疊好后，用運載小車推入殺菌鍋內，關門。旋轉門圈撞擊微動開關，發出電信號，電磁氣動閥打開推動活塞桿帶動插鎖把門鎖緊，微機啟動并控制操作程序。水泵抽吸冷水打入上層熱水鍋內，同事蒸汽對殺菌鍋進行預熱。熱水鍋內達到一定的水位后，自動關閉水泵，蒸汽加熱約30min，鍋內水溫升到135度時，自動關閉進氣閥門，把加熱水放入殺菌鍋，同時熱水循環泵啟動，使熱水交叉流動循環。殺菌時間因產品而異。鍋內小車經過一定時間的回轉后停止，殺菌程序完成。取出殺菌后的產品。如果采用蒸汽殺菌，不必漿冷水打入熱水鍋加熱，可直接讓蒸汽進入殺菌鍋內。采用蒸汽殺菌時，由于軟罐頭不接觸熱水。所以在得到均勻加熱的同時容器不致變形。

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