中國農科院副院長吳孔明為轉基因食品安全“正名”稱不影響子孫后代“轉基因食品不應讓人做實驗”

    圍繞轉基因食品的安全問題在我國一直存在很多爭論，且論辯雙方難以取得一致。昨天下午，受農業部農業轉基因生物安全管理辦公室委托，中國工程院院士、中國農科院副院長吳孔明在武漢舉行的一個轉基因研修班上，澄清關于轉基因危害的一些傳言。吳孔明表示，食用轉基因食品不會改變人的遺傳物質，不會影響生育能力，也不會影響子孫后代。

    1轉基因食品為何不做人體實驗？

    動物實驗可推算安全問題

    有反轉人士提出，轉基因糧食應進行人體實驗，拿轉基因糧食讓人吃做一組實驗，這期間不能吃任何自然食物，以免自然食物緩沖了作用，盡可能排除了眾多干擾。

    針對“反轉”人士提出更多的“轉基因食品安全性評價為何不做人體實驗”的疑問。吳孔明說，現有毒理學數據和生物信息學數據足以證明（轉基因食品）是否存在安全性問題，科學家用動物學的實驗來推測人體的實驗結果，以大鼠代替人體實驗，是國際科學界通行做法。

    吳孔明分析，根據長期食用的安全性評價，在轉基因食品的安全性評價實驗過程中，借鑒現行的化學品、食品、食品添加劑、農藥、醫藥等安全性評價理念，采取大大超過常規食用劑量的超常量實驗，應用一系列世界公認的實驗模型、模擬實驗、動物實驗方法，完全可以代替人體實驗并進行推算長期食用對人是否存在安全性問題。

    “根據世界公認的倫理原則，科學家不應該也不可能讓人連續吃某種食品吃上十年二十年來做實驗，甚至延續到他的后代。”吳孔明說，用人體實驗解決不了轉基因食品的安全性問題，因為人類的真實生活豐富多彩，食物多種多樣，用人吃轉基因食品來評價其安全性，不可能像動物實驗那樣進行嚴格的管理和控制，很難排除其他食物成分的干擾作用。

    2腫瘤發病與轉基因大豆油有關？

    僅看消費量無法一言概之

    2013年，一篇《轉基因大豆與腫瘤和不孕不育高度相關》的稿件引發公眾持續恐慌。文中稱東北某省大豆協會負責人介紹，河南、河北、甘肅、青海、上海、廣東、福建等地，是消費轉基因大豆油較多區域，而這些區域同時也是腫瘤發病集中區；黑龍江、遼寧、浙江、山東、湖南、湖北、貴州等地基本不以消費轉基因大豆油為主，不是腫瘤發病集中區域。因此，轉基因大豆油消費可能與腫瘤（癌癥）高發有極大相關性。

    到底轉基因大豆是否與癌癥有相關性？吳孔明澄清，腫瘤發病集中省份與轉基因消費集中省份相符合的數據和論斷是非常不嚴密的簡單推測。同一省內不同登記點的數據差異十分巨大，同為廣東省內的廣州市和中山市，每十萬人中腫瘤發病人數分別是320和200左右，而遼寧省的沈陽發病數字約250上下，但大連就突破350。

    人群腫瘤發病率是否與食用轉基因大豆油相關，需要綜合考慮整個省份人口密度、飲食中轉基因大豆油所占比例、具體腫瘤類型等參數，僅對比省份間轉基因大豆油的總消費量顯然無法一言概之。

    同時，相關性不等同于因果關系，腫瘤發病因素多種多樣，飲食習慣、生活習慣等生活因素，水體、空氣、土壤的環境因素，以及醫療水平和老齡化等社會因素，都是影響癌癥發病率的重要方面。不同地區的癌癥發病率和常見癌癥類型的不同，還與地區特異的環境因素、生活因素及遺傳因素等有關。

    3轉基因育種違背生物進化規律？

    與傳統育種沒有本質區別

    “物競天擇，適者生存”，吳孔明表示，生物通過遺傳、變異，在生存斗爭和自然選擇中，由簡單到復雜，由低等到高等，不斷發展變化。種屬內外甚至不同物種間基因通過水平轉移，不斷打破原有的種群隔離，是生物進化的重要原因。

    基因育種方式與傳統農業育種方式都是在分子水平上改變作物的性狀，沒有本質區別。“我們種植的絕大部分作物早已不是自然進化而生的野生種，而是經過千百年人工改造，不斷打破生物間生殖隔離、轉移基因所創造的新品種和新物種。”吳孔明說。

    吳孔明表示，轉基因技術是人類更新的育種馴化技術，是一種更準確、更高效、更有針對性的定向育種技術，轉基因育種技術與傳統育種技術一樣，并不違背自然界生物進化規律。

    4西方國家對轉基因食品“零容忍”？

    美國歐盟也吃轉基因食品

    有言論表示，美國雖然轉基因作物種植面積很廣，但是這些作物都是出口給其它國家或者只能作為飼料用，人是不吃這些轉基因作物加工而成的食品的。

    對此，吳孔明指出，美國是轉基因食品生產和應用大國，美國是吃轉基因食品種類更多、時間更長的國家。2013年美國農業部的報告顯示，美國種植的90％的玉米和棉花、93％的大豆、99％的甜菜，都是轉基因品種。轉基因甜菜用于制糖，幾乎100％供美國國內食用。美國雜貨制造商協會也表示，美國75％-80%的加工食品都含有轉基因成分。同時，美國農業部部長顧問霍茲曼曾說，美國的玉米和大豆超過90%都是轉基因的，其中80%的玉米和60%的大豆用于本國消費，美國市場上約七成加工食品都含有轉基因成分。

    歐盟是轉基因產品進口和食用較多的國家，歐洲每年進口玉米400萬噸、大豆3300萬噸左右，進口產品中大多含有轉基因成分。1998年，歐盟批準了轉基因玉米等在歐洲種植和上市，獲得授權的轉基因玉米23種、油菜3種、土豆1種、大豆3種、甜菜1種。2014年2月11日，歐盟委員會又批準了一種新型轉基因玉米的種植。

    “稍微看看這個數據，可以說轉基因在美國，它是非常正常的食品，它是自愿標識，很多美國人沒有這個轉基因和非轉基因的概念，他們不太關心什么叫轉基因食品，因為他們相信政府對轉基因的評價。”吳孔明說。

    5現在吃了沒事但子孫后代呢？

    食品消化后不會影響基因

    2010年9月，一篇名為《誰動了它們的基因？》的報道稱，山西、吉林等地老鼠變少、母豬流產……文章認為這與其食用的一種“父本為轉基因玉米”的玉米品種“先玉335”有關。“先玉335”是美國杜邦公司的產品，該公司隨后發布聲明稱，這一玉米的父本、母本均非轉基因玉米。農業部也進行了證實。山西省農業廳則表示，“報道所稱動物異常與事實不符”。

    雖然這些謠言更后都經過權威部門辟謠，但公眾心里一直有疑慮，轉基因食品現在吃了沒事，能保證子孫后代也沒事嗎？

    吳孔明分析，食用轉基因食品不會改變人的遺傳物質，無論是普通食品中的基因還是轉基因食品中的外源基因，進入人體后會在消化系統的作用下，降解成小分子，不會影響人類自身的基因組成，“現代科學沒有發現一例通過食物傳遞遺傳物質整合進入人體遺傳物質的現象。”吳孔明說。

    針對有人提出，吃了轉基因會不會基因進到人體，對人體的基因進行改變？吳孔明說，人類吃的食品都有基因，只要食物長出來都有基因，所以轉基因的基因和其他基因沒有區別。

    6市售小西紅柿小黃瓜是轉基因？

    商業化種植只有棉花木瓜

    針對公眾提出的疑問，當前市場銷售的小西紅柿、彩椒、小南瓜、小黃瓜是否為轉基因？

    吳孔明稱，我國目前商業化種植的作物只有棉花和番木瓜，進口用作加工原料的只有棉花、大豆、玉米、油菜，網上流傳一份轉基因食品名單，包括“圣女果、大個彩椒、小南瓜、小黃瓜”。其實，這些都不是轉基因的。人類在長期的農耕實踐中對野生植物進行栽培和馴化，從而形成了豐富的作物類型。

    番茄經自然演變和人工選擇產生了豐富多彩的變異。目前市面上的番茄品種十分豐富，琳瑯滿目，按大小分為特大果、大果、中果、小果、特小果；按顏色分為火紅、粉紅、橙黃、金黃、黃、淡黃等；按形狀分為圓球形、扁圓形、牛心形、蘋果形、桃形、長圓形、櫻桃形、梨形、李形等。

    彩椒是由于含有不同類型的花青素，才表現為豐富的顏色。目前市場上在售的果蔬，顏色五彩繽紛。彩椒的顏色只是因為天然存在的遺傳基因差異而導致的，與品種有關，跟轉基因沒有什么關系。彩色辣椒是天然存在的，只是過去未大面積種植，普通消費者很少見到。