聯合國糧食及農業組織11日發布的一份研究報告顯示，全球食物浪費現象驚人，

不僅造成重大經濟損失，而且嚴重危害人類賴以生存的自然資源。

　　根據報告，全球每年浪費的食物達13億噸，折合經濟損失約7500億美元。其

中，亞洲地區的谷物、蔬菜和水果浪費問題突出。

　　根據這份題為《食物浪費足跡：對自然資源的影響》的報告，世界54％的食

物浪費發生在“上游”，即生產、收獲后處理和儲存過程；46％發生在“下游”

，即加工、流通和消費階段。

　　總體而言，發展中國家和地區的糧食損失主要發生在農業生產過程，而零售

和消費環節的食物浪費中等收入和高收入國家和地區通常比較嚴重，占浪費總量

的31％至39％。

　　聯農組織總干事若澤·格拉齊亞諾·達席爾瓦說，全球每年產出的食物有三

分之一因處置不當而被浪費掉，相當于瑞士的國內生產總值（GDP），“在每天

還有8.7億人口挨餓的情況下，我們決不能允許這種現象發生”。

　　聯合國環境計劃署執行主任阿希姆·施泰納說，糧農組織披露的浪費現象“

令人震驚”。

　　“這是一個響亮的警鐘。我們或許甚至還沒有看到食物浪費的更多間接影響

……這些代價將由我們的子孫來承擔，”施泰納說，“不到37年后，全球人口會

再增加20億，我們今后到底如何養活自己？”

　　根據這一報告，食物鏈上的食品浪費越晚出現，造成的環境后果就越嚴重，

因為環境成本會隨著加工、運輸、儲存和烹制過程而累積增加。

　　以全球每年產出卻未被食用的糧食為例，這些糧食所耗用的水相當于俄羅斯

伏爾加河年流量的3倍，向大氣排放的溫室氣體達33億噸。

　　報告指出，在亞洲的工業化地區，谷物和蔬菜浪費程度嚴重，進而對自然資

源造成極大浪費。

　　其中，這一地區人均浪費的谷物達80公斤，人均浪費的蔬菜超過100公斤。

浪費現象主要發生于“農業生產、收獲后的處理和儲藏以及消費階段”。

　　聯農組織認為，消費習慣和供應環節缺乏溝通導致富裕社會中的食物浪費水

平較高，消費者會無計劃地購買、過量購買或對“更佳有效期”過度敏感，質量

和美觀標準導致零售商拒絕接受大量完全可食用的食物。
 來源：錢江晚報