在线午夜视频-在线午夜-在线五月婷婷-在线网-在线偷拍自拍-在线婷婷

產(chǎn)品應(yīng)用
 

在奶皮子生產(chǎn)中影響奶皮子的因素有哪些

來源:杭州惠合機(jī)械設(shè)備有限公司  發(fā)布日期:2015-11-24 09:19:31  點(diǎn)擊次數(shù):2687

    使用奶皮子生產(chǎn)線進(jìn)行奶皮子生產(chǎn),影響最終成品的因素主要有以下幾點(diǎn):

 

    1、溫度 在乳的沸點(diǎn)以下的溫度范圍內(nèi),隨著溫度的升高,奶皮子形成速率加快,這是因為溫度可以促進(jìn)乳液面水分的蒸發(fā)、蛋白質(zhì)的變性、多聚化及脂肪的上浮。


    2、pH值 乳液pH值的大小可影響蛋白質(zhì)變性程度、溶液中離子強(qiáng)度、蛋白質(zhì)的乳化性、起泡性及柔性, 從而影響蛋白質(zhì)的多聚作用及乳蛋白質(zhì)與乳脂肪間的作用,最終影響到奶皮子的形成速率、產(chǎn)量和組成。

 

    3、離子強(qiáng)度 乳液中離子的組成及離子強(qiáng)度可以影響到蛋白質(zhì)之間的電學(xué)性質(zhì)、蛋白質(zhì)的構(gòu)象、蛋白質(zhì)的變性程度以及蛋白質(zhì)之間、蛋白質(zhì)與脂肪之間的鹽橋的形成及靜電作用,從而影響奶皮子的形成。

奶皮子生產(chǎn)線成品圖

奶皮子生產(chǎn)線成品圖


    4、原料乳中各物質(zhì)的濃度 蛋白質(zhì)的種類及濃度,脂肪的含量及脂肪球的大小、數(shù)目、分布頻度,以及蛋白質(zhì)與脂肪的組成比率,都可以影響到奶皮子的形成速率、產(chǎn)量及組成。


    5、乳液面積與體積之比 若這一比例大, 同等體積的乳液其水分蒸發(fā)面大,有利于水分的快速度蒸發(fā)和奶皮子的形成,但這一比例太大會影響到奶皮子的厚度和組成。
 

    6、周圍環(huán)境的空氣流速、溫度、濕度 這些都會影響到乳液面水分的蒸發(fā)強(qiáng)度,空氣流速大,濕度低有利于水分的蒸發(fā),從而加速了奶皮子的形成。

 

    隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展,市場上已出現(xiàn)了奶皮子交鑰匙工程,如杭州惠合機(jī)械設(shè)備有限公司的成套奶皮子生產(chǎn)設(shè)備可以實現(xiàn)從原料(牧場的牛奶)到成品(奶皮子)的生產(chǎn),省去了不少中間環(huán)節(jié),為客戶提供了極大的便利。

 

 

結(jié)語:通過以上這篇文章的介紹,相信每一位讀者朋友們對在奶皮子生產(chǎn)中影響奶皮子的因素有哪些都有了一個非常深刻的了解。以上的注意事項的介紹,都是非常重要的知識點(diǎn)。

相關(guān)文章
主站蜘蛛池模板: 国产精品反差婊在线观看 | 手机看片免费福利 | 秀人网私拍福利视频在线 | 日不卡| 最新主播福利视频在线观看 | 女人18毛片免费观看 | 亚洲视频观看 | 看黄网站在线观看 | 在线观看人成午夜影片 | 亚欧免费视频一区二区三区 | 国产乱码一区二区三区 | 亚洲欧美国产卡通动漫 | 大胆欧美人免费视频 | 亚洲视频国产视频 | 自拍偷拍综合网 | 婷婷亚洲综合一区二区 | 一级毛片a免费播放王色 | 欧美日韩在线网站 | 美女网站全黄 | 男人午夜影院 | 欧美日韩高清一本大道免费 | 国产精品v片在线观看不卡 国产精品v一区二区三区 | 午夜在线观看视频在线播放版 | 日本香蕉网 | 在线视频日本 | 国产三级不卡 | 18以上岁毛片在线播放 | 久操免费| 三级亚洲 | 日本 欧美 在线 | 精品国产一区二区三区久久 | 亚洲国产日韩欧美在线a乱码 | 可以看毛片的网站 | 日韩欧美视频在线播放 | 亚洲国产成人久久综合一 | 特一级黄色 | 一区二区三区在线 | 一级黄色片免费的 | 亚洲视频在线观看网站 | 日本a视频在线观看 | 亚洲国产高清美女在线观看 |